网球

豆腐脑有什么功效?豆腐脑的营养价值[图]

2019-10-09 17:34:41来源:励志吧0次阅读

豆腐脑是许多人都非常喜欢吃的一种食物,因为豆腐脑不仅味道诱人同时还具有许多非常不错的食用功效,所以豆腐脑是备受人们欢迎的,然而即便如此许多人也并不清楚豆腐脑的具体功效是什么,那么豆腐脑有什么功效?豆腐脑的营养价值是什么?

1、豆腐脑的营养价值

豆腐脑也叫做豆腐花,是我国所特有的美食,而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法,通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。

其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品,经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品,取其精华所制成的豆腐脑自然营养更高,并且更有利于人体健康。

1、营养价值

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华,由此可见其中的营养物质极为丰富,有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质,这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上,不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且豆腐脑中所含有钙非常丰富,通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量,更何况是豆腐脑。因此在平时生活中,我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

2、增强食欲

生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况,长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康,因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑,其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外,多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。

而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑,因为其中不含胆固醇,因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。

3、补充雌激素

之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发,主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对于更年期的女性而言,如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症,严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素,它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌,从而更好的保护女性健康。

因此专家提醒更年期期间的女性,在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯,只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。

4、禁忌事项

虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富,但是在食用的时候要特别注意,千万不要和菠菜一块食用。这是由于在菠菜中含有大量的草酸,其中每100克菠菜中约含300毫克草酸,而豆腐中所含有大量的钙质,两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化,并且生成不溶性的草酸钙。

这些都是豆腐脑让人难以想象的营养价值以及好处,可以说经常多吃些豆腐脑对人体而言不仅具有延年益寿的作用,同时对各种心脑血管疾病、骨关节疾病都具有很好的防治作用。

2、自制豆腐脑

材料:嫩豆腐(内酯豆腐)、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蒜头、香葱、老抽、生粉、糖、盐

做法

1、嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

2、黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份

3、香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片

4、黑木耳用清水泡发以后摘去上面的根,然后用盐轻轻的搓洗感觉,淋干上面的水分,切成丝状备用,然后把大蒜切成末,香葱也切成碎

5、然后在砂锅里放入油烧热,放入香菇和黑木耳,然后黄花菜翻炒均匀,然后放入老抽翻炒加入水煮十分钟,然后放入盐和糖,放入鸡蛋液生粉勾芡浇在豆腐上面,放入香葱和蒜末就可以食用了。

豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品,主要分为甜,咸两种吃法,另外作调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味,卤汁也有地域差异,配料也各不相同,但味道都很鲜美。豆腐脑是很有营养的,蛋白质含量很高,很多人都喜欢吃这样的食物,一般在南方,很多人都喜欢吃上一碗热腾腾的豆腐脑,开胃助消化,而且还暖胃哦,它含有丰富的营养素,其中人体所需的八种氨基酸是很好的物质,具有降血脂的作用,中老年人最爱。

关于自制豆腐脑的具体的方法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家学会了吗,自制豆腐脑的方法简单,而且有丰富的营养成分,不仅可以补充蛋白质,而且氨基酸的成分也是比较多的,大家不妨试试吧。

北京卫人中医医院在哪的
南京圣贝中西医结合门诊周日有专家吗
北京卫人中医医院在哪儿
南京圣贝中西医结合门诊专家号多少钱
北京卫人中医医院在哪个区
分享到: